Kotlety z chleba czerstwego

Po ostatnich wydarzeniach tutaj w Brukseli, od razu przypomniały mi się słowa, jak pisał nasz Cyprian Kamil Norwid: 

Do kraju tego, gdzie kruszynę chleba

Podnoszą z ziemi przez uszanowanie

Dla darów Nieba... 

Do kraju tego, gdzie pierwsze ukłony

Są - jak odwieczne Chrystusa wyznanie: 

"Bądź pochwalony!" Tęskno mi, Panie...

Tym samym dziś przypomnę przepis mojej kochanej mamy, jak prosto i szybko wykonać kotlety z chleba z dnia za-wczorajszego, by nie zmarnować daru nieba - naszego polskiego chleba.

Składniki:

10 kromek chleba

3 jajka

2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
zielony koperek
sól, pieprz
olej do smażenia
1 szklanka ciepłego mleka
1 cebula
bułka tarta

PRZYGOTOWANIE:

1. Chleb moczymy w mleku.
2. Cebulę drobno kroimy i dusimy na oleju.
3. Wszystkie składniki (jajka, duszoną cebulę, obie mąki, koperek, sól i pieprz) dodajemy do namoczonego chleba i wyrabiamy na jednolitą masę.
4. Z masy chlebowej formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej. 
5. Smażymy na oleju na złoty kolor.