Muffinkowe zabawy w kuchni - waniliowe cupcake

Cupcake to niewielkie babeczki, które robią furorę w mojej kuchni, bo samo ich przygotowanie jest dziecinnie proste, a zabawa z ich dekorowaniem najfajniejsza :) Niewielkie, bo jak ich nazwa wskazuje, to babeczki wielkości filiżanki (cup – filiżanka, cake – ciastko). Dla mnie to małe miękkie przyozdobione muffiny. Idealne na popołudniowy deser dla dziecka, które może przygotować go samodzielnie. Ja osobiście pozwalam całość przygotować mojemu 5-latkowi - jedynie to odmierzam mu odpowiednio ilość poszczególnych składników.

Ja używam DOMO Cupcakemaker, może nie jest to "Mercedes" wśród urządzeń do pieczenia babeczek , ale daje radę :) a co najważniejsze  bardzo szybko piecze, bo w zaledwie 6 minut mamy muffinki gotowe. Pozostaje tylko jeszcze je udekorować.

Składniki: 

0,5 szklanki oleju
1 szklanka cukru
2 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki mleka
1 szklanka mąki  (+ ewentualnie 1-2 łyżki)
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wystarczy dobrze utrzeć mikserem, tak by ciasto było konsystencji gęstej śmietany (jeśli jest zbyt rzadkie można dosypać 1-2 łyżki mąki).

Następnie pozostaje napełnić do 3/4 wysokości papierowe papilotki na muffinki i przełożyć je do urządzenia do ich pieczenia na 6 minut lub metalowej formy do muffinek i wstawić do nagrzanego do 200 st.C piekarnika na ok. 20 minut.

Po wyjęciu, ostudzeniu można dodatkowo udekorować. Smacznego :)