Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Składniki na 9 sztuk:

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/4 łyżeczki soli
• 60 g masła, roztopionego
• 14 g suchych drożdży
• 450 g truskawek
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka lub wody, do posmarowania bułeczek

Składniki na kruszonkę:

• pół szklanki (75 g) mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 60 g masła, roztopionego
• Wszystkie składniki na kruszonkę wyrobić między palcami.

Sposób przygotowania:

• Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
• Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść i podzielić na 9 równych części. Uformować okrągłe bułeczki, ułożyć na blaszce (wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia) w sporych odległościach od siebie. Przykryć folią spożywczą/lnianym ręczniczkiem i pozostawić w cieple na 30 – 45 minut lub dłużej, do podwojenia objętości.
• Gdy bułeczki podwoją objętość, dnem szklanki zrobić w każdej wgłębienie, przyciskając szklankę mocno, praktycznie do samej blaszki (ciasto powinno być cienkie w tym miejscu), następnie we wgłębienie nasypać 1/2 łyżeczki bułki tartej, na końcu włożyć truskawki. Bułeczki posmarować jajkiem (samo ciasto), posypać kruszonką.
• Piec w temperaturze 180ºC przez około 17 minut lub dłużej, do zarumienienia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smażona sałata rzymska z czosnkiem

Gdy mąż z zakupów przynosi rzymską sałatę - co teraz z nią zrobić? Na pomoc oczywiście przychodzi Internet :) Znalazłam, lekko zmodyfikowałam, a co najważniejsze sprawdziłam -  zajadaliśmy się i na pewno zagości w naszym kulinarnym przewodniku.

Rzymska sałata podsmażona na dobrej oliwie z czosnkiem. 

Składniki

2-4 sztuki sałaty rzymskiej mini
oliwa z oliwek
3-4 ząbki czosnku
czosnek niedźwiedzi suszony
sól himalajska
pieprz

płatki papryki suszonej

Sposób przygotowania

Umyte sałaty kroimy wzdłuż na pół. 

Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i dodajemy wyciśnięte 3 ząbki czosnku, lekko solimy i podsmażamy tak, by czosnek się zarumienił. 

Następnie układamy połówki sałaty wewnętrzną stroną na patelnię, posypujemy dodatkowo czosnkiem niedźwiedzim i pokrojonym na plasterki czosnkiem i smażymy, aż liście zmiękną. 

Po 2-3 minutach przekładamy sałatę na drugą stronę, ponownie obsypujemy czosnkiem niedźwiedzim i płatkami papryki i podsmażamy kolejne 2-3 minuty. 

Podczas smażenia można dolać troszkę oliwy. 

Smacznego!

Czekoladowe Brownie z kremem orzechowym

Szybki przegląd i decyzja - Brownie mocno czekoladowe, na urodziny dla męża sprawdzi się na 100 % - soczyste, gliniaste i mega czekoladowe , dołożymy krem i będzie bardziej świątecznie :) Zatem zaczynamy.

Składniki:

200 g cukru trzcinowego dark muscovado
100 g mlecznej czekolady (z orzechami)
200 g masła
3 łyżki kakao
3 jajka
150 g mąki
1 łyżka Amaretto

Krem orzechowy:

100 g cukru trzcinowego dark muscovado
200 g orzechów
70 g masła

Sposób przygotowania:

1. W rondelku rozpuścić czekoladę, masło, cukier trzcinowy i kakao, po czym odstawić na bok i ostudzić.
2. Do ostudzonej masy dodać roztrzepane jajka, mąkę i Amaretto.
3. Całość delikatnie wymieszać i przełożyć do natłuszczonej masłem lub margaryną tortownicy o średnicy ok. 26 cm (lub wyłożonej papierem do pieczenia).
4. Orzechy uprażyć i zmienić po czym dodać cukier i masło, całość zmiksować do powstania gęstej, kremowej masy.
5. Posmarować kremem ciasto.
6. Piec w temperaturze 190 st.C około 35-40 minut.

Smacznego :)

6. 
   
7. 
   

Maślane ciasto z truskawkami

W czasie sezonu truskawkowego nie może zabraknąć na niedzielnym stole ciasta z truskawkami, bardzo wilgotne, puszyste, maślane i proste w przygotowaniu. Owoce podczas pieczenia zapadają się w ciasto i dobrze je nasączają. Ciasto ładnie pachnie truskawkami i wanilią, jest świetne na piknik i do popołudniowej herbaty. Polecam…

Składniki:

2,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła
1 opakowanie cukru wanilinowego
1/3 szklanki mleka
5 jajek
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kg truskawek
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

• Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
• Masło rozpuścić lekko podgrzewając, wsypać cukier wanilinowy i wlać mleko. Zamieszać i odstawić do przestygnięcia.

• Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo, ciągle miksując, dodać cukier, tak by powstała gęsta masa. Następnie w dwóch partiach dodać żółtka i dokładnie wymieszać.

• Do jajecznej masy należny stopniowo wlewać roztopione masło ciągle mieszając. Na końcu dodać w partiach mąkę i wymieszać.

• Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25x30cm, wyrównać.
• Truskawki oprószyć lekko mąką, pokroić na kawałki i poukładać na wierzchu ciasta.

• Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 st.C przez godzinę (na funkcji góra-dół).

• Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :) 

Baba Wielkanocna o smaku cytrynowym

SKŁADNIKI NA CIASTO:

4 jajka, temp. pokojowa
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła, roztopionego
sok wyciśnięty z jednej cytryny
skórka otarta z cytryny

SKŁADNIKI NA LUKIER:

1 szklanka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka wody

Używamy szklanki o pojemności 250 ml.

Sposób przygotowania:

Miksujemy razem jajka z cukrami aż potroi się objętość i uzyska się puszysta masę. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy w małych porcjach suche składniki miksując na najmniejszych obrotach. Powoli dodajemy roztopione i ostudzone masło oraz sok i skórkę z cytryny. Formę dokładnie smarujemy i oprószamy bułką tartą.

W nagrzanym piekarniku do 180 st C pieczemy 40-45 minut. Po teście tzw. Suchego patyczka i zarumienieniu wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ją tam aż do wystudzenia przy uchylonych drzwiczkach.

Składniki lukru mieszamy i polewamy ciasto lukrem, chociaż ja wolę wersję z cukrem pudrem.

     

SMACZNEGO !!